Il nocciolio e le sue qualità
L’olio di nocciola, il Nocciolio, prodotto dall’estrazione delle nocciole è ricco di Omega-6 e Omega -3, grassi che aiutano a contrastare le malattie cardio-vascolari ed aiutano ad
Turismo e specialità
Il progetto “l’impatto della corilicoltura nel Monferrato” fa incontrare il paese di Lu, le nocciole e gli studenti dell’Università di Pollenzo
Oggi a Lu Monferrato sono arrivati i ragazzi dell’Università di Pollenzo per studiare una trasformazione ed i suoi protagonisti al fine di conoscere e approfondire l’impatto della corilicoltura nel
Altro che scarto, nel guscio di nocciola c’è la fibra ‘buona’
Trasformare scarti in risorse, anche nell’industria alimentare. Ed è così che applicando i principi dell’economia circolare si fanno scoperte davvero interessanti. Un esempio? C’è un tesoro
Qualità nutrizionale ed aspetti salutistici della nocciola
Le nocciole, in particolare, e la frutta secca, più in generale, sono parte integrante della dieta Mediterranea, consumate direttamente ed anche come ingredienti di snack, di salse (salsa “romesco” in Spagna), dolci (torte, pasticcini, biscotti, torroni), gelati. L’immagine di alimento ricco di grassi ha di fatto limitato per molto tempo il consumo della frutta secca. Nell’ultimo decennio molte ricerche sono state condotte sui potenziali effetti sulla salute legati al consumo di frutta secca. Studi epidemiologici hanno associato la frequenza di assunzione di frutta secca con la riduzione del rischio di alcune malattie croniche, come quella coronariche, cardiache, diabete, cancro alla prostata e al colon retto.
Nocciola Day, l’entroterra protagonista (anche) a Genova
Il Parco dell’Aveto aderisce al Nocciola Day come capofila di una serie di operatori interessati al rilancio della nocciola nostrana. Tra i risultati già conseguiti il riconoscimento
La nocciola. Una storia solo all’inizio. Un video di Chiara Maci sull’ingrediente distintivo della produzione dei prodotti Ferrero.
Un viaggio alla scoperta del mondo della nocciola: l’ingrediente distintivo della produzione dei prodotti Ferrero. Un video di Chiara Maci (www.chiaramaci.com).
Tonda Gentile Trilobata sempre più internazionale
La “Tonda Gentile Trilobata” delle colline Monferrato, già oggetto di studio da parte di delegazioni tedesche, americane e cilene, nella giornata di ieri è arrivata anche
Cresce il nocciolo anche in Val Susa
Un progetto nato da alcuni anni, e promosso da Ascopiemonte, prevede la coltivazione del nocciolo in zone vocate a castagneto da frutto in Val Susa.
Il torrone d’Alba si distingue per le nocciole!
Il tratto distintivo del torrone prodotto in Piemonte nelle zone di Alba e di Asti vede l’utilizzo delle nocciole in sostituzione delle mandorle, utilizzate in altre regioni.
Valorizzazione delle aree corilicole italiane: alcuni spunti di riflessione.
Per valorizzare la nocciola ed il territorio che la produce occorre attivare strategie di marketing non più incentrate solo sulla produzione e distribuzione del prodotto ma soprattutto sulla sintesi tra l’offerta
turistica e quella commerciale che ciascuna zona corilicola esprime.
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