I frutti di Corylus avellana, comunemente conosciuti come nocciole, possono essere conservati con o senza guscio, allo stato fresco o come prodotto essiccato. A causa
del loro basso contenuto in umidità residua (dal 2 al 10 %), sono caratterizzati da un basso tasso respiratorio anche a temperatura ambiente e pertanto sono di ottima serbevolezza grazie all’adozione di adeguate pratiche e formule di conservazione.
Proponiamo ai nostri lettori una ricerca ancora attuale su alcune tecniche di conservazione delle nocciole in atmosfera controllata. I migliori risultati sono stati ottenuti alla temperatura di 4°C, impiegando un’atmosfera composta di 100kPa di azoto.
→NOCCIOLO SERVICE rappresenta un gruppo di professionisti che si propone di promuovere e sviluppare la→
Proponiamo ai nostri lettori due relazioni presentate il 23 maggio u.s. a Perugia in occasione→
Pubblicate le nuove linee tecniche 2016 di Agrion! Scarica la guida→
Proponiamo ai nostri lettori questa relazione presentata in occasione del convegno organizzato da Confagricoltura Umbria a Bastia Umbra lo scorso 2 aprile, perchè contiene importanti novità nel panorama varietale corilicolo italiano. Sei nuovi genotipi di particolare interesse agronomico e merceologico sono stati iscritti nel Registro nazionale delle varietà di nocciolo dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali dell’Università di Perugia, a seguito di un programma di miglioramento genetico iniziato negli anni ’80.
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Facendo riferimento ai lavori sperimentali condotti per diversi anni in Piemonte, l’Autore approfondisce diversi aspetti della moderna coltivazione del nocciolo.
→L’opuscolo, curato da Ascopiemonte in collaborazione col CReSO, è stato pubblicato da Confagricoltura Alessandria.
→Una valida soluzione per quanto riguarda – raccolta – pulizia – essicazione – trasporto – stoccaggio – lavorazione – delle nocciole, castagne e altri frutti boschivi in guscio.
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