Dalla mela alla nocciola, il passo è breve per Melinda, che con Fruit Appeal lancia una mousse innovativa destinata ad ampliare la gamma dei trasformati del Consorzio trentino. La ricetta abbina la dolcezza fresca delle mele Golden Delicious del Trentino al gusto deciso della pasta di nocciola italiana. Una combinazione che arricchisce l’offerta degli snack a base di mela, valorizzando due eccellenze della frutta italiana.
Una ricetta semplice e clean label
Fruit Appeal nasce con una filosofia chiara: semplicità e naturalità. La mousse contiene soltanto tre ingredienti – mela, nocciola, succo di acerola in polvere – senza zuccheri aggiunti, conservanti, aromi, glutine o lattosio. Il prodotto è adatto a chi segue una dieta vegana e risponde alle esigenze di un consumatore sempre più attento alle etichette e orientato verso scelte healthy e trasparenti.
Caratteristiche sensoriali di Fruit Appeal Mela e Nocciola
Alla vista la mousse si presenta con un colore tendente al marrone chiaro e una consistenza vellutata. All’olfatto emerge l’aroma tipico della nocciola, seguito al gusto dall’acidulo fresco della mela trentina. La prova di assaggio conferma l’equilibrio dell’abbinamento: la cremosità è elevata, la dolcezza è naturale, il sapore della nocciola si fonde armoniosamente con quello della mela.
Formati e momenti di consumo
Disponibile sia in cluster sia nella pratica confezione squeez doypack, Fruit Appeal si presta a molteplici occasioni di consumo. È ideale come snack fuori casa, durante l’attività sportiva, oppure come dessert leggero di fine pasto. Con un apporto energetico di 82 kcal per 100 grammi, rappresenta un piccolo momento di piacere che coniuga gusto e benessere.
Il ruolo di MelindaLab
L’innovazione nasce all’interno di MelindaLab, il laboratorio del Consorzio dedicato allo sviluppo di prodotti trasformati a base di mela. Qui l’esperienza dei produttori incontra nuove tecnologie di lavorazione, con l’obiettivo di offrire soluzioni moderne senza rinunciare alla naturalità delle materie prime. «I consumatori sono sempre più attenti a leggere l’etichetta e cercano snack che uniscano gusto, salute e praticità – spiega Monica Toniolli, responsabile Marketing di MelindaLab –. Da questa esigenza nasce Fruit Appeal, che interpreta il concetto di snackification con un approccio tasty-healthy-easy».
Di Fruit Appeal Melinda, Monica Toniolli ne ha parlato la settimana scorsa a Castrocaro (Forlì-Cesena), nell’ambito del convegno “Mele, la salute passa dalle nostre sane abitudini alimentari”. L’attenzione dei consumatori verso prodotti “caratterizzati dalla cosiddetta ‘clean label’, ovvero con pochi e semplici ingredienti naturali e senza additivi”, è in crescita e Melinda la “intercetta oggi con prodotti a base di mela caratterizzati da formule 100% naturali e innovative e da qualità distintive”.
Benefici per il consumatore
Il nuovo prodotto rappresenta la prima mousse che combina mela e frutta secca, aprendo una categoria inedita nel mondo degli snack salutistici. Il beneficio è duplice: la freschezza della mela si unisce alla ricchezza nutrizionale e al gusto avvolgente della nocciola. Con shelf life prolungata e consumo a temperatura ambiente, Fruit Appeal amplia le occasioni di consumo quotidiano, confermando la vocazione di Melinda a innovare nel rispetto della qualità e della tradizione. Per il mondo della nocciola italiana è un lancio commerciale che dà valore al comparto corilicolo e comunica benefici al consumatore. Iniziative in questa direzione sono quindi da cavalcare perché, oltre che per la mela, sono anche un nuovo modo di consumare la nocciola.
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Pubblicato 15-09-2025
