Appartenenti alla famiglia delle Betulaceae, le nocciole sono antiossidanti, rimineralizzanti, energizzanti e antinfiammatorie
Il nocciolo, scientificamente noto come Corylus Avellana, appartenente alla famiglia delle Betulaceae, originario dell’Asia Minore, produce deliziosi frutti: le nocciole, ricche di sorprendenti virtù benefiche.
Ricche di sali minerali, oltre che di vitamine del gruppo B , C, E,k e J, piuttosto caloriche (contenendo circa 628 calorie per 100 grammi di prodotto), sono antiossidanti, contrastando i radicali liberi; antitumorali, prevenendo il cancro alla vescica; rimineralizzanti ed energizzanti, combattono la spossatezza fisica e mentale, sono consigliate a sportivi, convalescenti, in caso di crampi, dolori e affaticamento.
Contenendo omega 3 ed omega 6, le nocciole riducono il colesterolo cattivo, prevengono le patologie cardiovascolari, apportano benefici al sistema nervoso, attenuando stress, ansia e depressione. Esse, oltretutto, grazie al magnesio rafforzano i muscoli, riducendo la tensione muscolare; contenendo molto ferro, contrastano l’anemia ed essendo ricche di fibre, facilitano il transito intestinale, donano un senso di sazietà e rappresentano un ottimo aiuto contro la stitichezza oltre che in gravidanza, prevenendo i difetti del tubo neurale.
Inoltre diminuiscono i sintomi associati alle allergie, non contengono glutine, pertanto possono essere consumate dai celiaci; hanno azione leggermente lassativa e depurativa, antinfiammatoria e cicatrizzante. Come consumarle? Con altra frutta secca per un ottimo spuntino, tritate con i cereali la mattina a colazione, frullate in un pasto nutriente, aggiunte in granella all’impasto dei dolci o nei piatti gratinati, in farina per ricette gluten free, aggiunti alle meringhe per amaretti e macaron.
A cura di Caterina Lenti
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