Le partite di nocciola vengono solitamente quotate sulla base del “punto resa”. Talora gli operatori non hanno le idee chiare su come venga calcolato e possono verificarsi controversie in fase di contrattazione.
La Camera di Commercio di Cuneo recentemente ha approvato un nuovo metodo per il calcolo del “punto resa” delle nocciole piemontesi (Tonda Gentile Trilobata e Nocciola Piemonte I.G.P.) che si presenta oggettivo e trasparente così da prevenire eventuali controversie. Per queste sue caratteristiche potrebbe essere esteso utilmente ad altre varietà di nocciolo.
