Un masterclass per conoscere la nocciola a 360° a cura di Irma Brizi, direttrice Associazione Nazionale Città della Nocciola, Panel Leader, assaggiatore ed esperto della filiera della nocciola dalla pianta alla tavola
Cosa c’é?
Storia, curiosità, filiera e produzione.
Salute e conservazione una guida per riconoscere un prodotto di qualità e conservarlo in maniera corretta per non alterare le caratteristiche organolettiche e salutistiche.
Assaggio guidato a confronto romana e altre varietà italiane sgusciate crude e tostate
Focus sui diversi usi e abbinamenti della nocciola cruda tostata e pasta pura per la cucina salata e dolce.
Esposizione laboratorio della nocciola varietà italiane e del mondo
