La tecnica di assaggio delle nocciole

Vi abbiamo in diverse occasioni informati sui risultati di Panel di assaggio delle nocciole. A chi vuol sapere cosa è un Panel d’assaggio e desidera imparare ad assaggiare le nocciole proponiamo un documento di Irma Brizi, Panel Leader Internazionale Assaggio Nocciole.

La produzione ed il commercio mondiale delle nocciole.

Proponiamo ai nostri lettori il documento presentato dalla Direzione Generale Agricoltura e Sviluppo rurale della Commissione Europea in occasione del meeting internazionale tenutosi a Caprarola (VT) il 28 settembre 2010.