EFFETTO DEI SISTEMI DI CONSERVAZIONE SULLA QUALITA’ DELLE NOCCIOLE (CORYLUS AVELLANA L.)

Pubblichiamo un’approfondita ricerca sull’effetto che le diverse tecniche di conservazione delle nocciole hanno sulle caratteristiche qualitative del prodotto finale.

Università degli Studi della Tuscia – Tesi di Dottorato di Ricerca, 14 marzo 2008

Coordinatore Prof. Marco Esti – Dottorando: Alessio Fardelli

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Fonte: Università degli Studi della Tuscia – Archivio delle Tesi di Dottorato di Ricerca