sabato, 25-03-2017 - Caprarola
CORSO ASSAGGIO NOCCIOLA
25 e 26 marzo 2017
Palazzo della Cultura
Caprarola VT
Il Corso di Assaggio della Nocciola si svolgerà presso il Palazzo della Cultura in Viale della Repubblica s.n.c. a Caprarola VT, nei giorni di sabato 25 marzo 2017 dalle ore 15,30 alle 18,30 e domenica 26 marzo 2017 dalle ore 09,30 alle 12,30.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Programma del Corso :
Sabato 25 marzo dalle ore 15,30 alle ore 18.30
Saluti di benvenuto, presentazione del Corso
Modulo docente Irma Brizi (Panel Leader nocciola italiana e Nocciotester ufficiale, Direttore Associazione Nazionale Città della Nocciola): Un percorso dalla pianta alla tavola , passando per la storia , la simbologia, arte, filiera e caratteristiche salutari della nocciola.
Il Panel d’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.
Difetti nocciola.
Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Domenica 26 marzo dalle ore 9.30 alle ore 12.30
Modulo docente Irma Brizi:
Il Panel D’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.
Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Degustazione delle principali varietà italiane e straniere a confronto.
Creme spalmabili artigianali e GDO a confronto.
Incontro con il produttore.
Costi del Corso di Assaggio della Nocciola 1° livello: 100 euro a persona comprende 2 lezioni, incontro con un produttore, materiale multimediale, assaggi e degustazioni e rilascio attestato.
Le iscrizioni si chiuderanno il giorno 20 marzo 2017
entro il quale vi preghiamo di contattare
per informazioni 3287524067 anche contatto WA
e/o inviare una email a irma.brizi68@gmail.com
Il corso si svolgerà con un minimo di 10 partecipanti.
