sabato, 06-04-2019 - Roma
CORSO ASSAGGIO NOCCIOLA
6 APRILE 2019 ROMA
Hotel DIANA ROOF GARDEN
Via Principe Amedeo 4 00185 Roma
vicino Stazione Termini
Il Corso di Assaggio della Nocciola si svolgerà presso il 6 aprile 2019 dalle ore 9.30 alle 19.30 presso la Sala Armonia dell’Hotel Diana Roof Garden.
Via Principe Amedeo, 4 00185 Roma a due passi dalla metro A termini e dalla stazione centrale .
(www.hoteldianaroma.com)
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Programma del Corso :
ROMA 6 aprile 2019 orario 9,30 -19,30
Saluti di benvenuto, presentazione del Corso
Modulo Docente Irma Brizi (Nocciotester ufficiale e Direttore Associazione Nazionale Città della Nocciola): Un percorso dalla pianta alla tavola, passando per la storia, la simbologia, arte, filiera e caratteristiche salutari della nocciola. Il Panel d’assaggio della nocciola, vocabolario e scheda di assaggio. Difetti nocciola. Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Pausa pranzo presso l’hotel Diana ROOF Garden
Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale. Degustazione delle principali varietà italiane e straniere a confronto. Creme spalmabili artigianali e GDO a confronto.
Modulo docente dott. Marco Greggio: “Il ruolo del Panel leader, tra sensazioni e qualità percepibili attraverso l’Analisi Sensoriale”
Modulo docente Valerio Greggio (docente di analisi sensoriale): “Valutazione e sensoriale Edonistica e Tecnica.”
Costi del Corso di Assaggio della Nocciola 1° livello: 150 euro a persona comprensivo di lezioni, materiale multimediale, assaggi e degustazioni nocciola, pranzo e coffee break, rilascio attestato.
Le iscrizioni si chiuderanno il giorno 5 Marzo 2019 entro il quale vi preghiamo di inviare via email il modulo di iscrizione a irma.brizi68@gmail.com oppure telefonare al 3287524067, anche contatto wathsapp.
www.nocciolaitaliana.it
Il corso si svolgerà con un minimo di 12 partecipanti.
Scarica sul link il modulo di iscrizione http://www.nocciolaitaliana.it/2019/02/roma-corso-assaggio-nocciola-1-livello-6-aprile-2019/
